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【藥膳之美】

    醫方集解
    內經上古天真論曰:上古之人,法于陰陽,和于術數,食飲有節,起居有時,不妄作勞,故能形與神具,而終盡其天年,度百歲乃去。今時之人不然也,以酒為漿,以妄為常,醉以入房,以欲竭其精,以耗損其真,不知持滿。恐傾之意。不時御神,務快於心,逆於生樂,起居無節,故半百而衰也。夫上古聖人之教下也,虛邪賊風,避之有時,恬淡虛無,真氣從之,精神內守,病安從來。
    
    蘇子瞻養生頌曰:已飢方食,未飽先止,散步逍遙,務令腹空,當腹空時,即便入室,不拘晝夜,坐臥自便,惟在攝身,使如木偶,常自念言,我今此身,若少動搖,如毫髮許,便墮地獄,如商君法,如孫武令,事在必行,有死無犯,又用佛語,及老聃語,視鼻端自數出入息,綿綿若存,用之不勤,
     人參雞
    數之數百,此心寂然,此身兀然,與虛空等,不煩禁制,自然不動,數至數千,或不能數,則有一法,強名曰隨與息俱出,復與俱入,隨之不已,一旦自住,不出不入,忽覺此息從毛竅中,八萬四千,雲蒸雨散,無始以來,諸病自除,諸障自滅,自然明悟,定能生慧。譬如盲人,忽然有眼,此時何用,求人指路,是故老人言盡於此。