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【藥膳之美】

十全大補湯
    補氣補血.氣血雙補〜十全大補湯〜
    
    四物湯是一常用的藥膳,它具有補血養血作用,不只是女性專用,男性朋友也可喫。以下就教您再加石柱參、黃芪二味,則氣血雙補,枸杞氣味更佳,中醫稱為聖愈湯。
    
    每年立冬進補,民眾總能想到「十全大補湯」這個有名的中藥方了。因他能增強免疫功能,促進造血機能及新陳代謝等作用,使人元氣充足,體力充沛,手足不冰,營衛堅實,抵禦外邪之侵犯,故為大眾之最愛。
    
    ﹝藥材﹞:人參,黃耆,熟地黃,白朮,當歸,芍藥,茯苓,川芎,肉桂,甘草。
    ﹝材料﹞:雞一隻,切塊,洗淨。
    ﹝做法﹞:上藥鋪甕底,雞肉置於上,加水與少許米酒,燉熟,即可服食。
    ﹝適用﹞:助陽固衛,心肺虛損,氣血兩虛。