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【藥膳之美】

人參雞
    補精滋養.補脾補腎〜藥燉排骨〜
    
    夜市常見的藥燉排骨大都用十全大補,而今教你以另一類口味,即以養生補腎藥為主,如此則能既滋潤養顏,吃了又不容易口渴上火。
    
    ﹝藥材﹞:當歸、人參、熟地黃、山茱茰、山藥、牡丹皮、茯苓、澤瀉、肉篵蓉、何首烏、枸杞、黃精……….等。
    ﹝材料﹞:豬排四兩洗淨。
    ﹝做法﹞:上藥鋪甕底,豬排置於上,加水與少許米酒,燉熟,即可服食。
    ﹝適用﹞:精氣不足,神情疲憊,頭昏眼花,下部無力。