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【藥膳之美】

人參雞
    暖胃散寒.通暢血行〜燒酒雞〜
    
    燒酒雞是一最簡單的料理,台灣各地均有土雞城在售燒酒雞,然而天冷不願出門,或開車不喝酒,就可以在家裏自己製作了。
    
    ﹝藥材﹞:當歸三錢、黃耆三錢、枸杞三錢、桂枝三錢、川芎二錢。
    ﹝材料﹞:雞一隻,米酒四瓶。
    ﹝做法﹞:雞洗淨,切塊備用。鍋中倒入米酒四瓶,放入雞肉及藥材,火煮至滾開。點火,以使酒精濃度減少,即可食用。
    ﹝適用﹞:滋補強身,養顏美容,增加體力、減少疲勞感。(點火時注意安全。 )